🍬 설탕, 건강 때문에 줄이고 싶은데… 대체할 수는 없을까?

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🍬 설탕, 건강 때문에 줄이고 싶은데… 대체할 수는 없을까?

Apeiron of Anaximander 2025. 4. 30. 16:13

단맛은 우리의 입맛을 사로잡지만, 혈당 상승, 비만, 당뇨 등의 위험 요인이 되기도 합니다. 그래서 많은 분들이 ‘설탕을 끊어야 하나?’ 고민하죠. 하지만 단맛을 완전히 포기하긴 어렵고, 인공 감미료에 대한 우려도 여전합니다.

그때 등장한 것이 바로 ‘알룰로스(Allulose)’! 자연에서 얻은 차세대 저칼로리 감미료입니다.

저는 알룰로스로 설탕을 대체한 이후로 제빵에도, 요리에도 알룰로스 파우더를 사용하고 있으며, 올리고당을 쓰는 모든 요리에는 액상 알룰로스도 대체하고 있답니다.

그럼 알룰로스에 대해 좀 더 자세히 살펴보고 구매정보까지 안내해드릴께요!

🍭 알룰로스란?

알룰로스(Allulose)는 무화과, 건포도, 옥수수 등 일부 자연식품에서 극소량 존재하는 희소당(Rare Sugar)의 일종입니다. 설탕과 구조는 비슷하지만 체내 흡수가 거의 되지 않기 때문에 칼로리가 거의 없고, 혈당을 올리지 않는 것이 가장 큰 특징입니다.

📦 알룰로스의 핵심 특징

항목	설명
단맛	설탕 대비 약 70%
칼로리	설탕 대비 약 1/10 (1g당 약 0.2~0.4 kcal)
혈당 영향	혈당지수(GI) 0 → 인슐린 분비 없음
대사 과정	대부분 소변으로 배출되어 에너지로 사용되지 않음
안정성	미국 FDA, 식약처 모두 인정한 안전한 감미료

✅ 미국 FDA는 알룰로스를 GRAS(Generally Recognized As Safe)로 등재했고,
✅ 국내에서도 식품첨가물로 허용되어 각종 건강 간식, 음료, 베이킹 제품에 사용됩니다.

🧠 왜 설탕보다 알룰로스를 선택할까?

혈당 걱정 없이 단맛을 즐길 수 있다
– 당뇨환자, 저탄고지(LCHF) 식단을 하는 사람에게 이상적
다이어트 중에도 죄책감 없이 사용 가능
– 칼로리가 매우 낮아 체중 증가 위험이 적음
설탕과 유사한 맛과 사용감
– 요리, 음료, 베이킹 등에 거의 그대로 대체 가능
잇몸 건강과 충치 위험 감소
– 자일리톨처럼 충치 유발균의 먹이가 되지 않음

🛒 마이노멀 vs. 큐원 트루스위트 알룰로스 파우더 비교

항목	마이노멀 알룰로스 파우더	큐원 트루스위트 알룰로스 파우더
제조사	마이노멀	삼양사 (큐원)
형태	분말형	분말형
단맛	설탕 대비 약 70%	설탕 대비 약 70%
칼로리	0 kcal	0 kcal
주요 특징	고운 입자, 빠른 용해	다양한 용량 옵션, 대용량 경제성
용도	음료, 요리, 베이킹 등 다용도 사용	음료, 요리, 베이킹 등 다용도 사용
포장 단위	350g, 485g 등	350g, 700g, 1.18kg 등
가격대	중간~고급	중간~고급
사용자 평점	4.8/5 (마켓컬리 기준)	4.7/5 (SSG.COM 기준)