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📘 RS 저항성 전분 레시피북 – 밥을 바꾸면 혈당이 달라지고, 삶이 바뀝니다!
『저항성 전분 레시피북』은 당뇨병 환자뿐만 아니라, 혈당 반응에 민감하거나 식사 후 포만감이 오래 가지 않는 분들을 위한 실용 식단 가이드입니다. 밥, 감자, 고구마, 파스타 등 일상적인 탄수화물 식품을 조리 후 식히고 재가열하는 방식으로, 혈당을 설계할 수 있습니다. 📖 1장 – 이론편: 탄수화물, 두려워하지 마세요✅ 저항성 전분 이란?일반 전분은 소장에서 빠르게 소화되지만, 저항성 전분(Resistant Starch, RS)은 소화되지 않고 대장으로 가서 발효됨식이섬유처럼 작용하여 혈당 상승 억제, 장내 유익균 증식, 포만감 유지에 도움✅ RS(저항성 전분) 가 많은 음식의 예식힌 밥, 감자, 고구마, 파스타, 귀리, 보리, 녹색 바나나, 병아리콩✅ GI지수 vs GL지수GI: 음식이 혈당을 ..